Tradition
Die Vorfahren der Familie sind seit dem 17. Jahrhundert Weinbauern in Turckheim. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts litt der Weinberg, wie viele andere in der Region, unter der Reblauskrise und den Kriegen und begann erst nach dem Zweiten Weltkrieg langsamer zu laufen. Der Wein oder die Trauben wurden dann an den Weinhandel verkauft.
Ein entscheidender Wendepunkt wurde erreicht, als Emile und Anne-Marie Herzog Anfang der 1970er Jahre beschlossen, eine bestimmte Anzahl von Parzellen neu zu bepflanzen und zu rehabilitieren. Eine erste Parzelle Gewürztraminer wurde Anfang 1974 neu bepflanzt. Die Parzelle von Tokay Grand Cru Brand wurde im selben Jahr neu bepflanzt. Diese brachten 1976 eine erste Ernte, ein außergewöhnliches Jahr in Bezug auf die Qualität. Es ist auch unsere erste Abfüllung unter dem Namen "Emile Herzog". Nacheinander wurden andere Grundstücke wieder in die Produktion aufgenommen, die seither ununterbrochen läuft.
Weinherstellung
Wir versuchen, moderne und traditionelle Techniken bestmöglich zu kombinieren. So wurde unser Weinkeller seit Anfang der 1990er Jahre mit einer pneumatischen Presse ausgestattet, die es uns ermöglicht, bereits in den ersten Phasen der Weinbereitung und bei kleinen Traubenmengen eine optimale Qualität zu erzielen.
Seit 1997 ermöglichen es uns Temperaturkontrollgeräte, den Gärungsprozess genau zu steuern und so diese für die Feinheit der Aromen entscheidende Phase optimal zu bewältigen. Aber es ist ein Arbeitspferd, das in den letzten Jahren für den Winterpflug auf den Hängen und Ebenen unserer alten Reben eingesetzt wurde.
Die Ernte erfolgt vollständig von Hand in einer traditionellen und freundlichen Atmosphäre. Kleine Behälter verhindern, dass die Trauben gequetscht werden, so dass sie so weit wie möglich geschont werden, bis sie in der Presse ankommen, wo sie zu ganzen Beeren gepresst werden.
Auszeichnungen
Unsere Weine werden regelmäßig mit Preisen ausgezeichnet oder in Weinführern erwähnt. Die verschiedenen Grundstücke befinden sich in der unmittelbaren Umgebung von Turckheim.
Jede Parzelle hat ihre eigenen geologischen Besonderheiten und eignet sich daher besonders gut für die eine oder andere Rebsorte: Böden, die durch die Veränderung des für Turckheim typischen Zweiglimmer-Granits (Grand Cru Brand, Grauburgunder, Riesling) oder von Schwemmland (Gewürztraminer, Grauburgunder, Chasselas, Pinot Noir) entstanden sind, äolische Lössablagerungen (Riesling).
Geologie & Klima
Die Böden unserer Grundstücke weisen eine für die Region typische große geologische Vielfalt auf, die eine Folge des Einsturzes des Rheingrabens ist. Diese geologische Vielfalt stellt einen außergewöhnlichen Reichtum für das Elsass dar und führt zu besonderen Eigenschaften der Weine, die aus derselben Rebsorte, aber auf unterschiedlichen Böden angebaut werden. Die wichtigsten Bodentypen, die in Turckheim gefunden wurden, sind folgenden:
- Böden vom Typ Granitarena, die durch den Abbau von Graniten entstanden sind (an den Hängen des Brandes).
- Böden, die aus Löß bestehen (eiszeitliche äolische Ablagerungen, die sich in den Ebenen befinden).
- Böden, die aus von der Fecht mitgebrachten Schwemmlandablagerungen bestehen (in der Ebene gelegen).
Die von Generation zu Generation gesammelte Erfahrung erlaubt es uns, für jeden Bodentyp die am besten geeignete Rebsorte zu bestimmen, die dem Wein die beste Typizität verleiht.
Das Mikroklima in der unmittelbaren Umgebung von Colmar ist sehr spezifisch und seit langem für die Produktion von Weinen ausgezeichneter Qualität günstig:
- Eine Niederschlagsmenge von nur 600 mm/Jahr aufgrund des Schutzes, den die natürliche Barriere der Vogesen gegen die vorherrschenden Westwinde bietet.
- Außergewöhnliche Sonneneinstrahlung aufgrund des Föhn-Effekts.
- Eine Ost/Süd-Ost-Exposition der Hänge.
Die Arbeit im Weinberg
Unser Hauptziel ist die Herstellung von Qualitätsweinen unter Achtung der Traditionen und der Umwelt und unter Berücksichtigung des technischen Fortschritts, der mit dieser Produktionsethik verbunden ist. Es macht uns Freude, unsere Leidenschaft mit anderen Weinliebhabern zu teilen und gleichzeitig ein Erbe zu bewahren, welches reich an Geschichte und Aromen ist.
Aber es ist ein Arbeitspferd, das in den letzten Jahren für den Winterpflug auf den Hängen und Ebenen unserer alten Reben eingesetzt wurde.
Wir selbst restaurieren die Trockenmauern unserer Hanggrundstücke, die einer ganz besonderen Fauna wie den Smaragdeidechsen ein Zuhause bieten. Diese Mauern schützen das Land auch vor Erosion, und nachts geben sie einen Teil der tagsüber gespeicherten Wärme ab und unterstützen so die Reifung der Trauben.
Vigneron indépendant
Der unabhängige Winzer (vigneron indépendant) bewirtschaftet seine Reben unter Wahrung seines Terroirs.
Aus dieser Traube wird "sein" Wein geboren. Er liebt seine Reben und widmet ihnen Zeit. Die richtige Traube ergibt den richtigen Wein. Indem er sein Terroir respektiert, kennt er sein Land gut und bewirtschaftet es im Rahmen der besten kulturellen und ökologischen Praktiken. Für den unabhängigen Winzer ist es unerlässlich, die Landschaften und die Artenvielfalt seines Terroirs zu schützen, indem er zum Wohle aller einen gesunden und nachhaltigen Weinbau betreibt.
Der unabhängige Winzer stellt seinen Wein in seinem Keller her.
Er stellt seinen eigenen Wein her, vinifiziert oder destilliert ihn und zieht ihn mit Sorgfalt auf. Sein Wein ist kein Industrieprodukt, er ist handwerklich und einzigartig. Es ist ein Beruf mit Know-how, Erfahrung, Geduld und Liebe, der sich der Standardisierung widersetzt. Die Weinbereitung und Destillation sind heikle Vorgänge, deren reibungsloser Ablauf durch das Fachwissen des unabhängigen Winzers bestimmt wird.
Der unabhängige Winzer verkauft seinen Wein, indem er seine Leidenschaft teilt.
Er verkauft seinen Wein je nach dem von ihm gewählten Vertriebsweg direkt an seine Kunden. Er erklärt gerne seinen Beruf, wann immer er kann, besonders wenn er seine Kunden trifft. Er wirbt für das Logo und zeigt stolz die Werte der Bewegung der Vignerons indépendants.
HVE-Zertifizierung
Der Mehrwert der Biodiversität unseres Weinguts wurde bestätigt
Wir sind seit jeher bestrebt, unseren Betrieb mit dem größten Respekt für die Umwelt zu führen. Es lag in der Luft, diese Einstellung durch eine entsprechende Zertifizierung zu bestätigen.
Das HVE-Konzept (Haute Valeur Environnementale) erschien uns für unsere Arbeitsweise am besten geeignet, vor allem, weil einer seiner Teile den Schwerpunkt auf den Schutz der biologischen Vielfalt legt. Nach speziellen Schulungen, verschiedenen formellen und praktischen Schritten, einem Voraudit und einem Abschlussaudit erhielten wir schließlich das HVE-Zertifikat Stufe 3, das von Bureau Veritas ausgestellt wurde.
Die Anforderungen an die Biodiversität werden auf unserem Weingut zu 130 % erfüllt, was eine jahrzehntelange Arbeit bestätigt, insbesondere den systematischen Wiederaufbau und Schutz der Trockensteinmauern, die das Ergebnis der Arbeit mehrerer Winzergenerationen sind und so repräsentativ für unsere Weinberglandschaften sind.
Vins d‘Alsace Emile HERZOG
Propriétaire-Viticulteur
28, rue du Florimont
68230 TURCKHEIM
Frankreich
Telefon: (+33) 03 89 27 08 79
E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
Unsere Weine sollten in Maßen getrunken und wertgeschätzt werden, denn übermäßiger Alkoholkonsum ist schädlich für die Gesundheit.
Unsere Weine sollten in Maßen getrunken und wertgeschätzt werden, denn übermäßiger Alkoholkonsum ist schädlich für die Gesundheit.